近年來，中(zhōng)百集團充分(fēn)發揮連鎖超市和物(wù)流配送資(zī)源優勢，積極構建安全放(fàng)心的農産品供應鏈。庫房面積8萬平方米的中(zhōng)百生(shēng)鮮物(wù)流園的全面建成，标志(zhì)着中(zhōng)百集團以供應鏈管理和信息技術爲支撐，逐步實現食品消費(fèi)的成品化、安全化、方便化、快捷化，開(kāi)啓了武漢人“城市廚房”的新時代。

專注民生(shēng)需求

全力打造中(zhōng)央大(dà)廚房

面對電(diàn)商(shāng)對實體(tǐ)店(diàn)影響越來越大(dà)的挑戰，中(zhōng)百集團發揮自身經營優勢，立足目标顧客市場，邁出了企業調整轉型的步伐：突出生(shēng)鮮經營特色，打造安全放(fàng)心的食品供應鏈，做實市民的“菜籃子、米袋子、油瓶子、飯桌子”。

2013年9月，中(zhōng)百集團投資(zī)5億元，打造的華中(zhōng)地區單體(tǐ)面積最大(dà)的江夏生(shēng)鮮物(wù)流園全面投入使用。該生(shēng)鮮物(wù)流園包括冷凍冷藏商(shāng)品配送，蔬果采購、分(fēn)揀、加工(gōng)及配送，以及“中(zhōng)央大(dà)廚房”食品加工(gōng)三大(dà)主要功能區。在近5萬平方米不同溫層的生(shēng)産區，有豆制品、肉類、熟食、配菜、面條、盒飯、中(zhōng)式面點、西式面點8大(dà)加工(gōng)廠。截止2014年6月份，5個加工(gōng)廠已投入運營，産品品種數達300餘種，配送集團旗下(xià)門店(diàn)700餘家。今年内，還将逐步啓動盒飯及配餐生(shēng)産線。8大(dà)加工(gōng)廠全部投入運營後，将實現生(shēng)産品種近千個。“中(zhōng)央大(dà)廚房”生(shēng)産出的加工(gōng)熟食及半成品，市民買回去(qù)打開(kāi)就可下(xià)鍋，确保向消費(fèi)者提供快捷、安全、豐富的生(shēng)鮮食品。

如今，在中(zhōng)百低溫生(shēng)鮮食品供應鏈體(tǐ)系的有力支撐下(xià)，生(shēng)鮮物(wù)流園的食品從成品出庫到連鎖超市門店(diàn)上架銷售，均實行全程冷鏈配送, 确保了生(shēng)鮮食品經營質量，不斷豐富着百姓的餐桌。

突出生(shēng)鮮經營特色

深入社區送貨上門

超市行業内的競争日益激烈。超市經營的商(shāng)品中(zhōng)，生(shēng)鮮食品占比越來越大(dà)，生(shēng)鮮産品已成爲連鎖超市經營的核心品種。突出生(shēng)鮮經營特點，發揮規模化生(shēng)産的優勢，形成産品加工(gōng)多樣化、規範化、統一(yī)化、标準化，爲中(zhōng)百連鎖超市提供放(fàng)心食品，是中(zhōng)百集團生(shēng)鮮經營的重點。

目前，中(zhōng)百“中(zhōng)央大(dà)廚房”的中(zhōng)式面點加工(gōng)廠爲湖北(běi)省内最大(dà)的“放(fàng)心主食”生(shēng)産加工(gōng)廠，設計規模是日産饅頭30萬個。有包子、饅頭、早餐小(xiǎo)吃類生(shēng)産加工(gōng)，有白(bái)面饅頭、雜(zá)糧饅頭、花卷、發糕、包子等10多類主食加工(gōng)生(shēng)産線，産品自加工(gōng)包裝後一(yī)直于特定的溫度下(xià)貯藏和運輸，溫度波動範圍小(xiǎo)，保證市民能吃到放(fàng)心安全食品。如今，在中(zhōng)百倉儲、便民網點都能買到貼着“中(zhōng)百造”的生(shēng)鮮食品，譬如饅頭、香醇蛋糕、放(fàng)心米粉、糯米雞、“福嘉”豆制品已經成爲顧客心中(zhōng)的“明星産品”，獲得了良好的口碑。

爲了适應市民的消費(fèi)需求，中(zhōng)百集團加速了電(diàn)商(shāng)平台的建設。2013年9月，中(zhōng)百集團推出了“掌上中(zhōng)百”會員(yuán)手機客戶端，通過全新渠道爲顧客提供便捷的服務。目前，中(zhōng)百集團旗下(xià)的電(diàn)商(shāng)網絡平台——中(zhōng)百商(shāng)網，陸續将居民日常所需品近兩萬種全部上網銷售。同時加大(dà)改善用戶體(tǐ)驗，包括第三方支付和移動支付的開(kāi)放(fàng)和應用。不久的将來，中(zhōng)百集團将成爲居民“大(dà)冰箱”的配送員(yuán)，市民足不出戶就可等着生(shēng)鮮食品配送上門。

經營武漢人“菜籃子”

繼續領跑超市業态

2013年，中(zhōng)百集團實現規模銷售293億元，迄今已連續多年進入國内連鎖超市10強，中(zhōng)國企業500強。以倉儲、超市、百貨、電(diàn)器四大(dà)業務爲主體(tǐ)的中(zhōng)百集團，正在快速發展。在坐穩“中(zhōng)西部超市王”這把交椅的基礎上，中(zhōng)百集團積極構建安全放(fàng)心的農産品供應鏈，爲廣大(dà)市民提供安全、健康、放(fàng)心的生(shēng)鮮食品。

中(zhōng)百集團介紹，集團已建設500平米的國内一(yī)流實驗室，可滿足生(shēng)鮮全品類的定性和定量檢測分(fēn)析。同時，建立了完善的快生(shēng)菜質量追溯系統，可實現快生(shēng)菜種植、采收、運輸、加工(gōng)、包裝、貯藏、銷售等環節的全程監控。中(zhōng)百集團運用現代化的生(shēng)産技術及科學手段，加大(dà)對中(zhōng)國傳統飲食的研究。結合武漢本土市場傳統飲食特點，有針對性地進行産品開(kāi)發，提升傳統飲食口感及營養，實現規模化生(shēng)産。如主食類産品，在不改變其口感的前提下(xià)，通過輔料的改變，提升傳統主食的營養結構。例如在饅頭中(zhōng)添加高含量可溶性膳食纖維，或是用木糖醇替代蔗糖等。

長期以來，“便民、利民、爲民”是中(zhōng)百集團的代名詞。中(zhōng)百也一(yī)直以服務顧客爲宗旨，專注民生(shēng)促進轉型，持續推進由完善購物(wù)功能向提升增值服務功能并重轉變，拓展服務項目，方便市民生(shēng)活。顧客體(tǐ)會的每一(yī)點變化，背後都飽含着中(zhōng)百人的不懈努力。