長江日報大(dà)武漢客戶端10月27日訊（記者周滿珍）10月27日，中(zhōng)百推出新業态——中(zhōng)百鮮廚，铫子煨藕湯，花5小(xiǎo)時熬煮的大(dà)骨湯配牛肉面；撣出來的筋道熱幹面，地道的老武漢味，吸引衆多市民前來嘗鮮；3小(xiǎo)時賣光346個面窩……煙火(huǒ)蒸騰的老味道受到各個年齡層的歡迎。

顧客排隊等待現炸面窩。記者周滿珍 攝

據了解，“中(zhōng)百鮮廚”是中(zhōng)百利恩公司剛剛推出的全新業态，以店(diàn)中(zhōng)店(diàn)形式開(kāi)在中(zhōng)百超市、中(zhōng)百倉儲門店(diàn)内，借助中(zhōng)百生(shēng)鮮強大(dà)的中(zhōng)央廚房和先進的物(wù)流體(tǐ)系，每日鮮配鮮送，爲市民提供高品質、好味道、真新鮮、超便捷的美味小(xiǎo)吃，營造熱騰騰的煙火(huǒ)氣。

上午8點，記者來到中(zhōng)百超市新華西路店(diàn)，入口處的“中(zhōng)百鮮廚”十分(fēn)醒目。開(kāi)放(fàng)式檔口，武漢人熟悉的美味小(xiǎo)吃熱幹面、铫子藕湯、面窩、鹵雞蛋等一(yī)字排開(kāi)，工(gōng)作人員(yuán)正端出一(yī)大(dà)籠現包現蒸的包子，騰騰熱氣伴随着炸面窩的“滋滋聲”，讓10平方米的空間充滿人間煙火(huǒ)的幸福。

慢(màn)火(huǒ)煨制5個小(xiǎo)時的铫子藕湯。記者周滿珍 攝

收銀台前正排着長隊，不少市民正在等現炸的面窩出鍋。原價2元一(yī)個的面窩，優惠活動價爲0.5元。買了兩個包子當早餐的徐先生(shēng)看到這麽便宜的面窩，立即加入排隊的人群中(zhōng)。徐先生(shēng)說出了很多顧客的心聲：“這裏的小(xiǎo)吃真實惠。”

記者看到，店(diàn)内設置了三張長桌，供顧客坐下(xià)來品嘗小(xiǎo)吃。座位旁邊放(fàng)着一(yī)袋新鮮蔬菜的吳奶奶住在對面的美林公館，她買的早餐是熱幹面配面窩。“熱幹面不錯，應該是撣過，吃起來筋道。”她内行的評價很快得到工(gōng)作人員(yuán)的證實，“中(zhōng)百鮮廚”生(shēng)産的熱幹面，所用面粉來自中(zhōng)糧，采用了傳統做法——撣面，讓面條吃起來更有韌勁，有小(xiǎo)時候的味道。

爲了複興熟悉的老武漢味，“中(zhōng)百鮮廚”引進铫子藕湯，甄選洪湖青泥巴粉藕，頭天晚上在中(zhōng)百生(shēng)鮮中(zhōng)央廚房慢(màn)火(huǒ)煨制5個小(xiǎo)時，再配送至店(diàn)面，湯體(tǐ)清亮，粉藕回甜。配牛肉面牛肉粉的高湯，也是用大(dà)骨原湯現熬，澆上秘制紅油，麻辣鮮香撲鼻。正和兩個閨蜜吃牛肉粉的曹小(xiǎo)姐忍不住點贊，“有小(xiǎo)時候牛肉粉的味道，久違了，鹵雞蛋也很入味，我(wǒ)們還會來吃”。

現場發面、現包的鮮肉包。記者周滿珍 攝

中(zhōng)百利恩負責人方煜接受長江日報記者采訪時表示，生(shēng)活的滋味，可能是孩提時吃到的一(yī)個剛出籠的手工(gōng)鮮肉包子或是家門口火(huǒ)爐上“咕噜噜”冒氣的铫子煨湯。“中(zhōng)百鮮廚”依托中(zhōng)百集團的中(zhōng)央廚房和全程冷鏈運輸能力，将地道的武漢美味每日送達市民身邊。從首日運營看，吸引消費(fèi)者到店(diàn)的“引流”面窩，不到3小(xiǎo)時賣光346個。他透露，“中(zhōng)百鮮廚”目前是店(diàn)中(zhōng)店(diàn)，也會開(kāi)專門店(diàn)，計劃在明年開(kāi)出100家。