湖北(běi)日報全媒記者 艾紅霞 通訊員(yuán) 陳倩 張軒
鮮嫩的蔬菜水果，是如何出現在超市貨架上？春節期間，超市怎麽保證供應？如何穩定菜價的？2月14日淩晨，湖北(běi)日報全媒記者來到中(zhōng)百集團生(shēng)鮮物(wù)流園，跟蹤探訪“菜籃子”的最後一(yī)公裏。
他一(yī)天跑三趟送7噸蔬果
從江夏區星光大(dà)道往黃家湖大(dà)道南(nán)行約4公裏，就是中(zhōng)百集團生(shēng)鮮物(wù)流園所在地，這裏承擔着全省144個中(zhōng)百倉儲的蔬菜水果配送任務，是個超級“大(dà)菜籃”。
晶瑩如玉的白(bái)菜、色澤鮮亮的黃椒、頭頂翠綠葉子的蘿蔔……淩晨1時，記者在物(wù)流園生(shēng)鮮配送區看到，赤橙黃綠的蔬菜碼列整齊。現場調度主管趙盡意說，這是13日下(xià)午到的貨，将在今天淩晨6點前全部配送至門店(diàn)，對接市民的菜籃。
50歲的劉昌軍師傅，是“菜籃子”最後一(yī)公裏上的重要一(yī)環，他每天往中(zhōng)百倉儲門店(diàn)配送7噸多重的蔬果，春節期間，園區有150名師傅爲配送忙碌。
淩晨2時，記者見到劉師傅時，他剛爲中(zhōng)百倉儲人信彙配送了2噸多蔬果回園區，“每天最少送3車(chē)”。
“從臘月廿四開(kāi)始，蔬果配送從日均500噸翻倍到1000噸，僅搬運就添了一(yī)倍的人手。”中(zhōng)百倉儲生(shēng)鮮事業部常務副總經理張志(zhì)剛說，“除恩施是周配以外(wài)，省内所有的門店(diàn)都是日配，武漢市内門店(diàn)一(yī)天多配，師傅們很辛苦。”
和調度員(yuán)溝通後，劉師傅領到爲中(zhōng)百倉儲首義路店(diàn)配送2.5噸蔬果的出貨單，他忙着點貨，作裝車(chē)前的準備。
葉子菜的保鮮秘訣
時值淩晨，這個3.5個标準足球場大(dà)的生(shēng)鮮配送區内，燈火(huǒ)通明，駕駛着“地牛”的分(fēn)揀員(yuán)，照着配貨單滿場“飛奔”，“平均半小(xiǎo)時配一(yī)個2噸多的訂單，場地有2.5萬平方米，太大(dà)了。”
張志(zhì)剛介紹，園區采取訂單配送，每天下(xià)午，倉儲門店(diàn)會根據銷售，将次日所需的蔬果數量通過内部系統報送到采購部，采購經理綜合訂單及近幾日需求變化，與中(zhōng)百在蔬菜生(shēng)産基地的買手聯系采摘、運輸，“我(wǒ)們直接向基地下(xià)單，可以保證貨足價穩。天氣預報正月初三有冷空氣來，采購部已通知(zhī)買手選擇基地簽好采摘合同，鎖定貨源和價格。”
“蔬果配送有很多訣竅，比如葉子菜保鮮要求高，基地一(yī)般是上午采下(xià)午發貨，晚上到達園區，馬上組織分(fēn)揀并配送門店(diàn)。”中(zhōng)百倉儲生(shēng)鮮事業部配送部部長王玉璟介紹，一(yī)部分(fēn)蔬菜貨源在省内，更多的來自雲南(nán)、山東、海南(nán)、福建、四川等蔬菜基地。
清點核對後，劉師傅用叉車(chē)将成箱蔬果連同托闆整體(tǐ)叉起裝車(chē)，“十分(fēn)鍾能裝完一(yī)車(chē)。”
淩晨2時40分(fēn)，劉師傅裝車(chē)完畢。此時，還有9位師傅也準備出發。“現在都是給武漢門店(diàn)配送”，調度主管趙盡意說。
5個春節的堅守
征得劉師傅同意，記者登車(chē)随他前往首義路店(diàn)。劉師傅是棗陽人，爲中(zhōng)百配送蔬果已5年了，之前專送黃岡店(diàn)。
淩晨的街道空無一(yī)人，劉師傅已習慣夜色，“配送一(yī)般在淩晨，車(chē)少，好送貨。”行至青菱立交附近一(yī)個路口，劉師傅說：“沒放(fàng)假前，就是淩晨，這裏也堵。”
但最頭疼的是下(xià)雪，劉師傅說，1月底下(xià)雪 ，他用上防滑鏈，清晨七點才把貨送到店(diàn)，“平時1個多小(xiǎo)時送到，那次送了4個小(xiǎo)時，但送完很有成就感。”
40分(fēn)鍾後，劉師傅到達首義路店(diàn)，記者留意到劉師傅移交的一(yī)張蔬果檢測報告書(shū)，“物(wù)流園每天都會抽檢蔬果。”記者聯系上檢測員(yuán)之一(yī)李佳文，她告訴記者，蔬果采摘時會抽檢一(yī)次，等到園區後還得過抽檢關，每趟車(chē)每個品類都會抽查，“有農殘超标情況的不多，但檢出就拒收。”
淩晨3時35分(fēn)，首義路店(diàn)值班人員(yuán)收貨完畢：“淩晨5時，會有早班員(yuán)工(gōng)來上貨，早上7時一(yī)開(kāi)門顧客就可以買到新鮮蔬菜了。”
交接後，劉師傅收工(gōng)，“明天繼續配送。”這是劉師傅在崗位上度過的第五個春節了，大(dà)年初二淩晨，記者聯系上他時，他剛剛送貨到首義路店(diàn)。
(來源：湖北(běi)日報）
